答：研究表明，幽門螺桿菌、甲肝病毒等消化道致病微生物可通過唾液污染筷子、勺子進而污染食物，傳染給其他就餐者。集體就餐時采用分餐制、使用公勺公筷，避免個人使用過的餐具污染公共食物，可以有效降低病從口入的風險，減少交叉感染。
