為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)乳制品生產(chǎn)加工秩序，消除乳制品潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保乳制品質(zhì)量安全，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近期開(kāi)展了乳制品生產(chǎn)加工主體專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員將日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)整治相結(jié)合，深入乳制品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可能存在風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一排查，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境條件、生乳收購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)等方面開(kāi)展檢查，現(xiàn)場(chǎng)查閱了生產(chǎn)主體的進(jìn)貨臺(tái)賬、原輔料合格報(bào)告、出廠檢驗(yàn)等記錄，保障所有產(chǎn)品追溯體系健全，產(chǎn)品溯源清晰。

截至目前，共檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)3家和使用乳粉為輔料的食品生產(chǎn)企業(yè)7家，生產(chǎn)加工小作坊2家，被檢查生產(chǎn)加工主體均按照生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，各類記錄制度齊全，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大乳制品生產(chǎn)加工主體的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)力度，推動(dòng)企業(yè)主體把好源頭食品安全關(guān)、主體責(zé)任關(guān)、風(fēng)險(xiǎn)控制關(guān)，切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)乳制品質(zhì)量安全。

供稿：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)股

上傳：張游

審核：林廣友