為提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，夯實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，消除食品安全隱患，11月25日下午，青山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開第四季度校園食品安全“三方”約談會(huì)，進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)工作，為校園食品安全保駕護(hù)航。區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局、包保干部、區(qū)學(xué)校幼兒園幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員以及相關(guān)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人共計(jì)30余人參加會(huì)議。會(huì)上同步傳達(dá)了縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治再排查工作重點(diǎn)與要點(diǎn)。

針對餐飲具抽檢不合格、市局督查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)院幼兒園食堂與校外托管機(jī)構(gòu)，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局已開展“回頭看”，確保整改到位，筑牢校園食品安全防范網(wǎng)。

本次約談會(huì)從市場監(jiān)管和教育主管方、學(xué)校主體方、包保干部屬地管理方三方面展開，會(huì)議首先通報(bào)今年以來自治區(qū)、市、區(qū)三級對學(xué)校幼兒園食堂開展食品安全監(jiān)督檢查所發(fā)現(xiàn)的共性問題和個(gè)性問題，強(qiáng)調(diào)學(xué)幼主體要對照通報(bào)的問題舉一反三，制定措施查漏補(bǔ)缺，及時(shí)排查食品安全隱患。要求各學(xué)幼主體要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、加工制作過程關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)等各個(gè)環(huán)節(jié)，并認(rèn)真開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)，健全各項(xiàng)管理制度，形成常態(tài)化運(yùn)行機(jī)制，確保廣大師生飲食安全。

約談會(huì)上，重點(diǎn)討論了關(guān)于各學(xué)校抽檢不合格樣品后處理的整改方式和具體措施，強(qiáng)調(diào)要從根本上排除隱患點(diǎn)，做到提前介入、有效預(yù)防。一是及時(shí)升級更新硬件設(shè)施設(shè)備，定期進(jìn)行設(shè)備清潔維護(hù)；二是加強(qiáng)人員培訓(xùn)及管理，開展實(shí)操演練和專項(xiàng)培訓(xùn)；三是完善操作流程，規(guī)范清洗流程和使用濃度的科學(xué)配比；四是加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測力度，主動(dòng)對接第三方機(jī)構(gòu)開展不定期抽檢工作，采購快速檢測試紙，并納入自查項(xiàng)目；五是落實(shí)管理制度，健全食品安全監(jiān)督臺(tái)賬，建立長效機(jī)制。

下一步，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，持續(xù)抓實(shí)、抓牢、抓細(xì)食品安全監(jiān)管，聯(lián)合教育部門、包保干部督促學(xué)幼機(jī)構(gòu)食堂將行業(yè)主管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任均落實(shí)到位，保障校園食品安全。